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前陣子跟高中同學一起去了趟小琉球,
民宿老闆娘特別請了我們當地有名的小吃"爆漿黑糖賓士包",
當時只能用慘案來形容,
因為一口咬下我的衣服佈滿黑糖液,
剛好做了一系列饅頭,
就順便試做看看,
主麵團材料：老麵酵母200g,中筋麵粉300g,溫水170g,白砂糖20g
內餡材料：黑糖粉100g
步驟：
1.中筋麵粉跟白砂糖過篩後加入老麵均勻搓揉
2.慢慢加入鮮奶(切勿一次加)搓揉讓鮮奶慢慢吃進麵糰
3.揉到表面光滑即可
4.靜置3小時膨脹到3-4倍大
5.皮桿成圓型中間放1-2匙黑糖粉
6.以三角形收邊(注意：口要收緊,以免蒸的時候爆開)
7.大火蒸15分鐘(注意：蒸的時候別放太近,以免黏住破掉)
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