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媽咪是個不愛甜饅頭的人,

所以特別試做蔥花捲

主麵團材料：老麵酵母200g,中筋麵粉300g,溫水170g,白砂糖20g

蔥餡:蔥3支,香油1匙,白胡椒粉適量,鹽適量

 

步驟：

1.中筋麵粉跟白砂糖過篩後加入老麵均勻搓揉  

2.慢慢加入鮮奶(切勿一次加)搓揉讓鮮奶慢慢吃進麵糰

3.揉到表面光滑即可

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4.靜置3小時膨脹到3-4倍大

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5.麵皮桿成正方型鋪上聰餡摺成三折約5公分切段

6.兩個三摺切段重疊放再用筷子下壓

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7.大火蒸15分鐘

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