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前陣子跟高中同學一起去了趟小琉球,

民宿老闆娘特別請了我們當地有名的小吃"爆漿黑糖賓士包",

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當時只能用慘案來形容,

因為一口咬下我的衣服佈滿黑糖液,

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剛好做了一系列饅頭,

就順便試做看看,

主麵團材料：老麵酵母200g,中筋麵粉300g,溫水170g,白砂糖20g

內餡材料：黑糖粉100g

步驟：

1.中筋麵粉跟白砂糖過篩後加入老麵均勻搓揉  

2.慢慢加入鮮奶(切勿一次加)搓揉讓鮮奶慢慢吃進麵糰

3.揉到表面光滑即可

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4.靜置3小時膨脹到3-4倍大

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5.皮桿成圓型中間放1-2匙黑糖粉

6.以三角形收邊(注意：口要收緊,以免蒸的時候爆開)

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7.大火蒸15分鐘(注意：蒸的時候別放太近,以免黏住破掉)

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