芋頭一直是我們家最受歡迎的食物之一,
所以特別試做芋香饅頭,
沒想到口感蠻不錯的!
主麵團材料：老麵酵母200g,中筋麵粉300g,溫水170g,白砂糖20g
芋頭餡材料：芋頭丁500g,黃砂糖80g,奶油20g
步驟：
1.中筋麵粉跟白砂糖過篩後加入老麵均勻搓揉
2.慢慢加入鮮奶(切勿一次加)搓揉讓鮮奶慢慢吃進麵糰
3.揉到表面光滑即可
4.靜置3小時膨脹到3-4倍大
5.皮桿成方型塗上芋頭餡(注意：芋頭餡不要塗太厚,否則麵皮撐不住會包子癱軟)
6.把塗上芋頭餡的麵皮捲起以8公分切段
7.大火蒸15分鐘
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