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巧克力向來是我妹的最愛,

抹茶則是我愛的口味,

所以今天特別為了做巧克力+抹茶口味,

主麵團材料：老麵酵母200g,中筋麵粉300g,溫水170g,白砂糖20g,無糖可可粉適量,抹茶粉適量

步驟：

1.中筋麵粉跟白砂糖過篩後加入老麵均勻搓揉  

2.慢慢加入鮮奶(切勿一次加)搓揉讓鮮奶慢慢吃進麵糰

3.揉到表面光滑即可

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4.靜置3小時膨脹到3-4倍大

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5.發酵麵糰分成一半各加入無糖巧克力粉跟抹茶粉

6.菊花捲桿法

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7.大火蒸15分鐘

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