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材料：
蛋黃3顆,蛋白2顆,高筋麵粉250g,低筋麵粉50g,鹽一小搓,酵母粉1匙,白砂糖40g,鮮奶70g
表面
蛋白1顆,白芝麻適量
步驟:
1.過篩低筋麵粉,高筋麵粉
2.再加入白砂糖,鹽,酵母粉,牛奶一半均勻攪拌
3.再加入一半牛奶均勻攪拌
4.靜置發酵8小時膨脹
5.切成三角型
6.桿成長條狀捲起
7.塗上蛋白液,灑上白芝麻
8.全火175度,15分鐘即可
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奶油雞蛋卷食譜
材料：
蛋黃3顆,蛋白2顆,高筋麵粉250g,低筋麵粉50g,鹽一小搓,酵母粉1匙,白砂糖40g,鮮奶70g
表面
蛋白1顆,白芝麻適量
步驟:
1.過篩低筋麵粉,高筋麵粉
2.再加入白砂糖,鹽,酵母粉,牛奶一半均勻攪拌
3.再加入一半牛奶均勻攪拌
4.靜置發酵8小時膨脹
5.切成三角型
6.桿成長條狀捲起
7.塗上蛋白液,灑上白芝麻
8.全火175度,15分鐘即可
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