六吋材料：
4顆"冰"雞蛋,40g白砂糖,40g沙拉油,90g牛奶,100g低筋麵粉
步驟：
1.蛋白跟蛋黃分離(一定要用放冰箱的雞蛋,千萬不能使用常溫雞蛋!)
PS.蛋白千萬不能沾到蛋黃汁,否則會打不發!
2.分離後將蛋白放回冰箱(維持低溫等一下才容易打發)
3.低筋麵粉過篩
4.蛋黃,沙拉油,牛奶打發膨脹2-3倍
5.蛋黃漿加入一半低筋麵粉打發
6.再加入剩下的低筋麵粉打發備用
7.白砂糖加入冰蛋白快速打發(蛋白千萬不能沾到蛋黃跟油)
8.直到泡沫會固態(蛋白霜撈起不會消失)
9.將蛋黃漿加入蛋白霜中均勻攪拌
10.將粉漿加入鐵製容器
11.輕敲容器消除氣泡
12.全火170度烤10分鐘
13.在粉漿上畫十字刀
14.上下全火150度烤25分鐘即可!
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