這幾天去買洛神花時,總會遇到很多婆媽問這要怎麼做?
其實我也沒做過,
但自從第一次試做很成功之後,
陸續又做了兩次...都相當成功!
但是洛神花其實是個很髒的植物,
也會藏很多灰塵跟小蟲,
所以清洗的時候要特別厚工...
材料：
1.2斤新鮮洛神花,鹽適量,冰糖1斤
步驟：
1.先稍微沖洗後,泡鹽水
2.再用乾淨的牙刷將每片葉子刷乾淨(這個步驟非常重要,洗完就會知道"它"有多髒)
3.刷完後用清水沖洗2-3次瀝乾
4.蒂頭切掉
5.將子用筷子推出來
6.再用將每一朵花放在水龍頭下一一沖洗(沖完,我會再觀察一下子,因為還會跑出小蟲...)
7.若還有會再清洗
8.瀝乾後靜置半小時風乾
5.一層冰糖一層洛神花
6.隔天洛神花會嚴重縮水,持續加冰糖直到冰糖水蓋過洛神花
7三天後即可食用
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