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麵皮材料：

中筋麵粉90g,高筋麵粉100g,低筋麵粉270g,奶油30g,白砂糖50g,酵母粉3小匙,冷水220g,蛋一顆 

巧克力奶油醬材料：

奶油30g,無糖可可粉

步驟：

1.中筋麵粉,高筋麵粉,低筋麵粉過篩

2.加入白砂糖,酵母粉

3.先倒入一半冷水均勻攪拌後

4.再倒入另一半冷水,將麵團揉到光滑面

5.加入奶油再均勻揉捏,直到麵糰完全吃進去奶油

6.將麵糰靜置兩個小時膨脹到兩倍大

7.擠出空氣桿平

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8.塗上巧克力奶油醬

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9.捲成長條狀對摺

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10.從縱切一刀

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11.捲成麻花狀

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12.塗上全蛋液

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13.上下火全開170度,30分鐘

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14.完成

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15.切開剖面

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