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材料：

蚵仔1包,地瓜粉適量,沙拉油2大碗,白胡椒鹽適量

步驟：

1.蚵仔洗淨瀝乾

2.地瓜粉適量鋪在盤上

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3.蚵仔均勻裹上地瓜粉

Note 1:蚵仔不能一次放太多!不然會黏成一團

Note 2:裹粉的蚵仔不能放太久,否則地瓜粉會回潮

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4.倒入兩大碗沙拉油,油溫約200度

Note3:可先丟一顆確認是否蚵仔旁有冒出許多油泡即可

Note4:不能立即翻動,否則很容易黏成一團或是沾鍋!

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4.炸至金黃即可撈起!

5.灑上適量的白胡椒鹽

2015-01-08-19-54-30_deco  

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