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老麵材料：100g高筋麵粉,20g白砂糖,50c.c水,酵母粉2匙
步驟：
1.高筋麵粉過篩
2.陸續加入白砂糖,酵母粉,水均勻揉勻
3.碗加熱後,將麵糰放入碗中,裝在夾鏈袋中
4.靜置一天後
麵糰材料：老麵全部,200g高筋麵粉,水80c.c,酵母粉1匙
步驟：
1.高筋麵粉過篩加入老麵
2.加入酵母粉
3.一半水均勻揉勻
4.把剩下的水全部加入均勻揉勻
5.靜置3小時
糖心材料：50g白砂糖,100g低筋麵粉,25g水,沙拉油適量
步驟：
1.過篩低筋麵粉
2.加入白砂糖與水
3.透明塑膠袋加一點沙拉油
4.裝入透明塑膠袋桿平放置冷凍庫備用
組合步驟：
1.把發酵麵糰擀平對切
2.夾入糖心
3.切成八等份
4.選一角落,挖一個洞翻轉
5.翻轉完成
6.油炸五分鐘呈現金黃色撈起
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