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材料：

新鮮大魷魚兩隻,1個透明塑膠袋,2匙白胡椒粉,1匙黑胡椒粉,1匙白砂糖,1顆雞蛋,1匙米酒,0.5匙鹽,地瓜粉適量,黑胡椒鹽適量,2大碗沙拉油

步驟：

1.魷魚內臟清除,洗淨瀝乾

2.切一公分厚

3.魷魚段,白胡椒粉,黑胡椒粉,白砂糖,雞蛋,鹽,米酒均勻攪拌冷凍兩天

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4.醃好魷魚解凍後瀝乾加入地瓜粉

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5.油溫約170度(丟一小段置油鍋,快速起泡表示可以油炸)

6.放置油鍋不可立即攪拌以免沾鍋

7.約油炸20秒後魷魚圈皮硬後再翻面

8.炸起後灑上黑胡椒鹽即可

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